Queijo, soro, nata, canastra.

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Curso Gratuito de Panificação, só não vou fazer pq tô fora do estado. Corre gente!

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Fim de Semana em SP - parte III (Chefs na Rua)

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Chefs na Rua, um álbum no Flickr.

O domingo em SP eu reservei pra curtir o projeto Chefs na Rua que aconteceu dentro da virada cultural. Chefs renomados montaram suas barraquinhas para venderem pratos até R$15. Havia muita coisa pra provar, cheguei cedinho por volta das 8:30h. Meu café da manhã foi Hambúrgur de Pato com maionese trufada, ainda provei os dadinhos de tapioca do Mocotó e o Hot Dog Francês do @rdesperite. O ideal seria ter provado tudo, mas nem o bolso, nem a barriga davam conta. O evento está de parabéns! Adoraria desenvolver algo do tipo em Natal. Alguém afim?

Pricake, só lembrei agora!

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 Dando uma olhada nas fotos encontrei os mini cupcakes da Pricake, uma lojinha que fica em no bairro de Higienópolis e trabalha com essas mini delícias. Todos uma gracinha arrumadinhos no balcão, gosto da idéia pois acho os cupcakes de tamanho sempre em desarmonia de recheio, cobertura e massa. Prefiro muito mias uma fatia de torta que um cupcake. Esses ganham, como os originais, pela aparência, mas não são ruins. Foi quando estava voltando do almoço no Ráscal que resolvi parar na loja e levar alguns pra casa. Quem quiser conhecer um pouco mais é só conferir a página da Pricake no facebook. http://www.facebook.com/pricake

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Fim de Semana em SP - parte II

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Sabadão, dia de movimento na Praça Benedito Calixto, fomos eu e Nell. A feirinha que acontece lá é bem variada. É posível encontrar móveis, objetos antigos variados, cds, discos, comida, etc. Pertinho de lá fica a Loja Além da Taiane Stief, mais uma visita garantida pra ganhar abraço um gostoso, eu estava morrendo de saudades da Tai e fiquei muito feliz reencontrá-la e conhecer a sua loja, as duas(ela e a loja) lindas demais. 

"Além" do abraço com Taiane Stief

Dica da Tai: comer os charutinhos de folha de uva lá na praça que são preparados por uma senhora com quase 90 anos e que já viraram tradição no lugar.

Depois de forrar o estômago estendemos o passeio até a Rua Oscar Freire, depois de uma olhada nas viitrines e já bem cansados, fomos até o Ráscal para um almoço farto e saboroso. (Buffet de massas e frios: R$58 por pessoa)

Para o jantar eu havia combinado com outro amigo, o Henrique Ianaze de conhecer a comida do Bravin. Chegamos por volta das 20h, cedinho para poder curtir um papo com a sommeliére/restauratrice/BFF Daniela Bravin. O restaurante ficou lindo, funciona onde antes ficava o Anita. Tudo tem a cara dela, inclusive o cardápio, que resgata pratos clássicos dos restaurantes de antigamente e prima por um serviço de excelência. Combinamos de provar algumas entradas: carpaccio, cuscuz paulista e coquetel de camarão. Destaque para o cuscuz. Antes um drink sugerido pela moça: Manhatan. Parabéns amiga!!! Voltarei em breve para um almoço fora do trabalho.

Manhatan no Bravin

Chips no bar do Bravin

Olha a Bravin alí atrás.

Pimentas da casa. Forte.

Carpaccio Bravin

Classicão - coquetel de camarão.

Cuscuz Paulista. Muito bom.

No D.O.M. a sommeliére/mina(pá)/BFF Gabriela Monteleone (recém eleita como melhor sommeliére pela revista prazeres da mesa) nos aguardava para encontrar e seguir para galinhada no Dalva e Dito, o restaurante estava lotado. Demos uma olhada rápida e saímos de fininho para não atrapalhar o serviço, mas fomos pegos na calçada pela Gabi que nos puxou de volta pra dentro com duas taças de champagne biodinâmico, impossível resistir. O Chef Alex Atala corria para o minhocão para servir a galinhada no projeto Chefs na Rua, nos cumprimentou rapidamente e disse que nos encontrava no Dalva e Dito.

D.O.M.

Drinks com Pripioca - D.O.M.

Aguardávamos a Gabi terminar o serviço dos vinhos enquanto, no bar do D.O.M, o Chefe de Bar nos presenteava com dois drinks bem diferentes. Pedimos algo mais doce, ele preparou dois martinis um com maracuja, hortelã, pripioca e outro com limão, pripioca e pó de beterraba, ambos com vodka.

Parabéns pro Chef Alex Atala e equipe, momento histórico para a gastronomia nacional.

Pimentas da casa.

Galinhada, quiabo, farofa e arroz.

Galinhada - dizem que o chef compra as galinhas vivas e pede para o estagiários matarem e tratarem (risos)

Buffet da Galinhada

Melhor Sommeliére 2012 pela revita Prazeres da Mesa - "Gabirú" Monteleone

Gabi, eu e Henrique.

Caipiriskas Dalva e Dito - de R$23 a R$27.

Seguimos para a Galinhada do Dalva e Dito, era a comemoração da equipe do D.O.M. pelo quarto lugar no ranking dos melhores restaurantes do mundo. O Chef Alex já estava de volta, a galinhada no minhocão não corria muito bem e não foi possível que ele ficasse por lá. Nada melhor que tomar um drink e relaxar para sanar o stresse. O buffet da galinhada custa R$59/pessoa, no andar de baixo rola música, começou com samba, seguido de djs. O impossível é dançar de barriga cheia.



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